Küçük tatlılar - küçük zevkler: mevsim meyveleri ve meyveleri ile hafif tatlılar, turtalar ve kekler. Kendinize bir parça daha izin verin!
Kek "Woodpile"
Pişirme süresi: 40 dk
4 LİMANDA:
• Test için: • 300 g margarin • 3 su bardağı un • 160 g ekşi krema • 1 yumurta • ½ çay kaşığı. yemek kaşığı soda • ¾ bardak toz şeker. Krema için: • 200 g tereyağı • 2 yumurta • 1 su bardağı toz şeker • ½ su bardağı süt • 1 tutam vanilin.
Doldurmak için: • taze veya konserve çekirdekli kiraz • şeker
1. Listelenen bileşenlerden hamuru yoğurun, 15 parçaya bölün ve buzdolabında 2 saat bekletin.
2. Krema için şekeri yumurta ile öğütün. Sütü dökün ve sürekli karıştırarak kaynatın. Sonra ateşten alın ve soğutun. Tereyağını iyice çırpın ve süt karışımını ve vanilyayı yavaş yavaş karıştırın. Hamurun 15 parçasının tamamını eşit sosislere yuvarlayın ve dikdörtgen tabakalara yuvarlayın. Dolguyu her birine dağıtın. Tüpleri katlayın, pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. Bitmiş tübülleri çıkarın ve soğutun.
3. İlk önce beş tüpü tabağa yakın bir yere koyun ve üzerine krema, dördü üste, üçü üste, sonra ikisine gres sürün ve bir sonraki kat kremle bulaşmış olarak bir tane ile bitirin. Pastayı parçalara ayırın ve plakalara yerleştirin.
Sürpriz Armut Tatlısı
Pişirme süresi: 30 dk
8 LİMAN: • 8 sert armut • 100 gr soyulmuş ceviz • 200 gr krem peynir • 300 ml bitkisel yağ • 3 yumurta • 150 gr un • 300 gr ekmek kırıntıları • 200 ml kiraz şurubu
1. Armutları soyun, sapı koruyun, ikiye kesin ve çekirdeği çıkarın. Altın kahverengi olana kadar fındıkları yağsız doğrayın ve kızartın. Peynir ile karıştırın. Armutların yarısını sonuçta elde edilen dolgu ile doldurun, mutfak ipliği ile bağlayın ve bağlayın.
2. Kızartma yağını önceden ısıtın. Yumurtaları çırpın ve un ile karıştırın. Armutları yumurta kütlesine daldırın, ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve kızarana kadar kızartın. Fazla yağ emilecek şekilde bir kağıt havluya aktarın, ipliği çıkarın. Kiraz sulama şurubu ile tatlı servis yapın.
İsveç kirazı kremalı
Pişirme süresi: 30 dk
6 LİMAN İÇİN: • 1 litre su • 300 g yaban mersini • 100−250 g şeker (tatmak için) • 4 tablo. nişasta yemek kaşığı (kaydıraklı) • krem şanti • tilki - dekorasyon için nane noktaları
1. İsveç kirazı sıralayın, yıkayın ve bir kevgir içine atın. Bir tencerede suyu kaynatın, içine şeker koyun ve karıştırarak tamamen çözün. Daha sonra meyveleri ekleyin ve yüzeyde oluşan tatlı köpüğü periyodik olarak çıkararak kaynatın.
2. Güveç içeriğini gazlı bezden süzün, şurubu toplayın. Çilekleri ince bir elekle silin. Elde edilen püreyi toplanan meyve suyu ve ısı ile karıştırın.
3. Nişastayı az miktarda soğuk suyla seyreltin ve kuvvetlice karıştırarak püresi haline getirin. Kissel kaynatın, ama kaynatmayın! Hemen (filmin oluşmaması için) derin bir forma dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
4. Tamamen kalınlaştırmak ve daha sonra soğutmak için buzdolabında bir gece bekletin. Bitmiş jöleyi keskin bir bıçakla porsiyonlu parçalara kesin, tatlı tabaklarına koyun ve çırpılmış krema ve nane yaprakları ile süsleyin.
İPUCU Nişasta miktarını yarıya indirirseniz, tatlı irmik için lezzetli bir İsveç kirazı jölesi alırsınız.
Kuru kayısı "Amber" ile pasta
Pişirme süresi: 55 dk
8 LİMAN: • 500 g kuru kayısı • 250 g krem margarin • 200 g toz şeker • ½ vanilya şekeri baget • 3 yumurta • 200 g un • 100 g nişasta • 1 çay kaşığı. kabartma tozu • bıçağın ucundaki tuz • 100 g öğütülmüş badem • 2 masa. yemek kaşığı margarin • 2 masa. kırıntı kaşığı • 50 gr kıyılmış badem • dal nane
1. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Kuru kayısıları 30 dakika sıcak suda bekletin.Bir çatalla margarini ezin, pürüzsüz olana kadar şeker ve vanilya şekeri ile çırpın. Her seferinde kütleyi iyice karıştıran bir yumurta sürülür.
2. Unu eleyin, tuz, nişasta, kabartma tozu ve öğütülmüş badem ile birleştirin. Yumurta ve krema kütlesine dökün ve hamuru yoğurun.
3. Yuvarlak şekli pişirme kağıdı ile doldurun, margarinle yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. Hamuru yerleştirin ve yüzeye eşit olarak yayın.
4. Kuru kayısıları sıkın ve bir kağıt havlu üzerine kurulayın. Hamur üzerine eşit olarak yayın ve doğranmış badem serpin. Pastayı fırında 35-40 dakika pişirin. Sonra çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın ve bir tabak koyun. Dal nane ile süsleyin.
Klukovka turtası
Pişirme süresi: 60 dk
12 LİMANDA: • 300 g tereyağı • 500 g un • baking kabartma tozu poşeti • 3 yumurta • 1 limon suyu ve lezzet • 250 g toz şeker.
Yağmurlama için: • 2 yumurta sarısı • 50 g toz şeker • 150 g un • 70 g tereyağı • 1 limon kabuğu rendesi • 50 g doğranmış badem.
Doldurma için: • 150 g kızılcık • 1 tatlı elma • 100 g toz şeker • 1 masa. bir kaşık nişasta
1. Soğutulmuş tereyağını küpler halinde kesin ve kabartma tozu ile karıştırılmış unla doğrayın. Yumurtaları şeker, limon suyu ve lezzetle öğütün, tereyağı unu karışımı ile birleştirin ve hamuru yoğurun. Ondan bir top oluşturun, gıda sınıfı filme sarın ve 40 dakika buzdolabına koyun.
2. Kızılcıkları doldurmak için, bir kağıt havlu üzerinde ayırın, yıkayın ve kurutun. Elmayı yıkayın, ikiye kesin, çekirdeği çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Şekeri nişasta ile karıştırın ve çilek ve elma ile hafifçe karıştırın. Sarısı serpin, şeker, un, soğutulmuş tereyağı, limon kabuğu rendesi ve doğranmış badem ile ezin, böylece yağlı kırıntılara dönüşür.
3. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Hamuru açın ve parşömen ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. Dolguyu üstüne koyun ve kırıntıları serpin. 40-45 dakika pişirin. Kayısı sepetleri
Pişirme süresi: 50 dk.
12 porsiyon: • 125 g tereyağı • 125 g toz şeker • bir tutam tuz • 3 yumurta • 25 g bitter çikolata • 150 g un • 1/3 çay kaşığı gevşeme kaşıkları • 12 yarım konserve kayısı • dekorasyon için pudra şekeri • yağlama kalıpları için margarin.
1. Fırını 175 ° C'ye ısıtın. Ilık tereyağını toz şeker ve tuzla iyice ovalayın. Sonra her seferinde bir yumurtayı çırpın, her seferinde kütleyi homojen bir kıvama dikkatlice ovalayın. Soğutulmuş çikolatayı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yumurta kütlesine karıştırın. Unu yumurta kütlesi üzerinde kabartma tozu ile eleyin ve iyice karıştırın. Plastik hamuru yoğurun. Bir topun içine yuvarlayın, yapışan filmi sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
2. Kalıpları margarinle yağlayın. Soğutulmuş hamuru 12 parçaya bölün, her birini ince bir şekilde yuvarlayın ve kalıplara koyun. Sonra bir kağıt havlu koyun ve kurutun.
3. Hamurdaki her bir kalıba kayısı yarısını kesilmiş halde hafifçe sıkın. Kalıpları bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına yerleştirin. 20 dakika pişirin. Sonra kalıplardan çıkarın ve soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.
