Kırmızı balık, ringa balığı, et veya kümes hayvanları olmadan şenlikli bir masa hayal etmek imkansızdır. Ve eğer onlar da başlangıçta servis edilirse, bu üst sınıf!
Elma ve fındık ile kaz
Pişirme süresi: 4 sa 15 dk
4 porsiyon için: • 4 elma • 2 diş sarımsak • 1 soğan • 3 yemek kaşığı. müstahkem şarap kaşığı • 1 masa. kaşık soya sosu • ½ masa. yemek kaşığı öğütülmüş zencefil • 1 kaz karkası (3 kg) • 100 g soyulmuş ceviz • 2 masa. yemek kaşığı bal • dekorasyon için birkaç dal maydanoz • tuz • öğütülmüş karabiber
1. Elmaları yıkayıp kurutun. Birini soyun ve rendeleyin. Sarımsakları bir presten çıkarın ve geçirin. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Soya sosunu şarap, zencefil, rendelenmiş elma, sarımsak ve soğan ile birleştirin. Kaz karkasını yıkayın ve kağıt havlularla iyice kurulayın. Elde edilen karışımı bir kaz ile kaplayın ve 1.5 saat bekletin.
2. Fırını 200 ° C'ye ısıtın Kalan elmadan çekirdeği çıkarın. Kaba iki elmayı doğrayın, fındıkları doğrayın. Elma ile fındık karıştırın ve hazırlanan kaz karkasını doldurun. Kalan elmayı daireler halinde kesin.
Derin bir fırın tepsisini herhangi bir yağla yağlayın, kalan elmayı üzerine daireler halinde dilimleyin, kazını sırt üstü olacak şekilde üstüne koyun. Fırında 1.5 saat pişirin, periyodik olarak kızartma sosu ile dökün. Sonra karkayı kalan balla kaplayın ve 30 dakika daha fırına koyun.
3. Bitmiş kazları porsiyonlarda kesin ve pişmiş elma bardağı ile bir tabakta servis yapın. Yeşillik dalları ve bütün ceviz çekirdekleri ile süsleyebilirsiniz.
Tartlets salata ile
Pişirme süresi: 45 dk
AT 8 LİMANI: • 300 g dondurulmuş puf böreği • yuvarlanan hamur için un • 1 yumurta sarısı • bir fırın tepsisini yağlamak için gres • 2 demet su teresi • 1 demet turp • 250 gr füme somon • 4 yemek kaşığı. çorba kaşığı rendelenmiş yaban turpu kremalı • tuz • karabiber
1. Fırını 180 ° C'ye ısıtın Puf böreğini ambalajından çıkarın, masaya yerleştirin ve çözün. Daha sonra unlanmış bir çalışma yüzeyine yuvarlayın ve 5 cm çapında 8 yıldızı kesmek için bir girinti kullanın.Her yıldızın ortasında küçük bir çöküntü yapın. Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, yumurta sarısı ile yağlayın ve 12 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
2. Turpları yıkayın, soyun ve ince halkalar halinde kesin. Somonları ince şeritler halinde kesin. Su teresi yıkayın, kurulayın ve kaba doğrayın. Somon şeritleri ve turp halkaları ile karıştırın. Hafif tuz ve karabiber.
3. Puf böreğinden soğutulmuş tartletleri büyük bir tabağa koyun, rendelenmiş yaban turpu ile krema ile yağlayın ve salataları üzerlerine koyun.
Kabak ile forshmak ringa balığı
Pişirme süresi: 45 dk
4 LİMAN: • 2 Norveç ringa balığı • 2 elma • 1 soğan • 3 yumurta • 2 dilim beyaz ekmek • 150 ml süt • 1 kabak • 1 masa. kaşık bal • 2 pancar • çeşitli dereotu dalları
1. Yumurta ve pancar kaynatın. Ekmeği süte batırın. Filetoda ayrı ringa balığı. Soğanı ve 1 elmayı kaba doğrayın. Pancarları daireler halinde kesin.Soğan, protein, ekmek ve elma ile bir kıyma makinesinden ringa balığı atlayın. Kabuğu dilimler halinde kesin ve tuzlu suda 5 dakika bekletin.
2. Kalan elmayı dilimler halinde kesin, balla karıştırın, ısıtın ve soğumaya bırakın. Kabak dilimleri üzerine kıyma ve rulo koyun. Pancar halkalarını tabaklara koyun, üzerlerine rulo koyun ve elmalarla süsleyin.
Peynir Dolması Kuzu Bacağı
Pişirme süresi: 2 sa 15 dk
4 LİMAN İÇİN: • kuzu bacağı (1,5–2 kg) • ci demet kişniş yeşillikleri • ½ demet fesleğen yeşillikleri • 300 g suluguni peyniri • 3 soğan • 3 diş sarımsak • Her biri 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı konserve zeytin ve çekirdeksiz zeytin • 200 ml et suyu • 200 ml kuru beyaz şarap • 100 ml ağır krema • tuz • öğütülmüş karabiber
1. Fırını 220 ° C'ye ısıtın Kemiği etten kesin, posayı baş aşağı koyun, tuz ve karabiberle rendeleyin. Dekorasyon için birkaç yeşillik dalını bir kenara koyun, gerisini doğrayın. Peyniri dilimler halinde kesin. Eti peynir ve otlar ile doldurun, kenarları doğrayın. Bir kızartma tavasına koyun.
2. Soğanları soyun ve dörde bölün. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Yağı ısıtın ve soğan ve sarımsakları hafifçe kızartın. Mangallara transfer. Zeytinleri ve zeytinleri bir elek üzerine koyun, sonra eti koyun. 1 saat pişirin, sonra sıcak et suyunu, şarabı dökün ve 40-50 dakika pişirin. Elde edilen sosu periyodik olarak dökün.
3. Eti bir tabağa koyun, soğan, sarımsak, zeytin ve zeytinleri yakına koyun. Yeşilliklerle süsleyin. Kremayı kalan sosu içine dökün, 10 dakika pişirin. Ayrı olarak gönderin.
Kore Havuç Salatası
Pişirme süresi: 45 dk
6 LİMANDA: • 300 g domuz eti hamuru • ½ çay.yemek kaşığı hindistan cevizi • 100 ml beyaz kuru şarap • 4 yemek kaşığı. Kaşık bitkisel yağ • 200 g küçük mantar • 1 diş sarımsak • 1 kırmızı soğan • 200 g Kore havuç • 150 g marul • 100 ml hafif mayonez • tuz • öğütülmüş kırmızı biber
1. Eti yıkayın, iyice kurutun ve çok ince şeritler halinde kesin. Tuz, karabiber serpin, hindistan cevizi serpin, şarap serpin ve 15 dakika bekletin. Bir tencerede 2 tablo ısıtın. yemek kaşığı bitkisel yağ. Eti hafifçe sıkın, bir tavaya koyun ve her taraftan kızartın. Yerleştirin ve soğumaya bırakın.
2. Mantarları soyun, nemli bir bezle silin ve kızarana kadar kalan bitkisel yağda kızartın. Yerleştirin ve soğumaya bırakın. Sarımsakları bir presten çıkarın ve geçirin. Soğanı soyun ve yarım halka halinde doğrayın. Kore havuçları kesildi.
3. Salatayı sıralayın, soğuk su ile durulayın, kurulayın, büyük bir düz tabağa birkaç yaprak koyun, gerisini yırtın. Et, mantar, sarımsak, soğan, havuç ve marul yapraklarını hafifçe karıştırın, biraz tuz, biber ekleyin ve tüm marul yapraklarını yerleştirin. Mayonez ile süsleyin.
Fotoğraf: Hazır Yemek / Fotodom.ru (1), Tüm Rusya Sağlık Fonu "Burda" (4).
