Hediyeler tatlı! Neşeli bir tatilde, annenize veya arkadaşlarınıza orijinal lezzetlerle sunun, alışılmadık tatlılar ve lezzetli kokteyllerle tedavi edin!
Berlin kurabiyesi
Pişirme süresi: 2 sa 45 dk
6 LİMAN İÇİN: • 250 g un • 2 çay kaşığı. kabartma tozu kaşığı • 250 g süzme peynir • 250 g tereyağı • 7 masa. yemek kaşığı şeker • 1 limon suyu ve lezzet • 2 masa. yemek kaşığı pudra şekeri.
1. Unu kabartma tozu ve süzme peynir ile karıştırın. Hamuru hafifçe açın ve ılık tereyağı ekleyin. Ardından hamuru dikdörtgen bir tabakaya yuvarlayın, iki kez katlayın ve tekrar yuvarlayın. 2 kez daha tekrarlayın. Hamuru yapışkan film ve rulo ile örtün. 2 saat buzdolabına koyun Fırını 200 ° C'ye ısıtın
2. Ruloyu açın, filmi çıkarın. Hamur rulolarının kısa kenarlarını, ortasına bağlanacak şekilde birbirine doğru döndürün. Dilimler halinde kesin, hafifçe sıkın, kalplerin şeklini verin ve pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. 15 dakika pişirin.
3. Şeker ve 5 masadan. çorba kaşığı su şurubu kaynatın. 1 çay kaşığı ekleyin. bir kaşık limon suyu. Soğuk su banyosunda soğutun ve beyaz bir ruj elde edilene kadar çırpın. 1 tablo ekleyin. kaşık limon suyu, lezzet ve tekrar çırpma teli. Sır için kalan suyu tozla öğütün. Çerezleri ıslatın ve rujla örtün.
Çerezler "Güller"
Pişirme süresi: 25 dakika
4 LİMANDA: • 4 yumurta • 200 g toz şeker • 250 g un • tatlı saman.
1. Yumurtaları şekerle öğütün. Un ekleyin ve hamuru yoğurun.
2. Fırını 200 ° C'ye ısıtın Fırın tepsisini fırın kağıdıyla hizalayın. Hamuru unu serpiştirilmiş bir masaya ince bir şekilde yuvarlayın ve bir girinti kullanarak 5 cm çapında daireler kesin, bir fırın tepsisine koyun ve hamuru kahverengileştirmek için 3 dakika fırına koyun.
3. Pamuk eldiven giyin. Çerez sayfasını fırından çıkarın. Bir "çiçek" başına 5 "yaprakları", gül oluşturan, saman sıcak tek tek basın. Soğumaya bırakın.
Berry Kremalı Waffle Kek
Pişirme süresi: 1 sa 30 dk
6 porsiyon: • 130 g tereyağı • 175 g toz şeker • 4 yumurta • 230 g un • 40 g nişasta • 1 portakal • 150 g taze dondurulmuş kırmızı kuş üzümü veya çeşitli meyveler • 375 g diyet peyniri • 375 ml krem • 1 krem fiksatör çantası • bir kalıp için arıtılmış tereyağı • 1 masa. bir kaşık pudra şekeri.
1. Ilık tereyağını 100 g şeker ile çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin. Unu eleyin ve çırpılmış bir kütleye nişastalayın ve yavaşça karıştırın.
2. Portakalı sıcak suyla dökün, kabuğu rendeleyin ve suyu sıkın. Her şeyi hamura ekleyin ve 30 dakika bekletin. Gözleme demirini ısıtın, bir fırça ile ghee ile yağlayın, 3 masa dökün. yemek kaşığı hamur ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Bu yüzden 8 waffle pişirin ve soğumaya bırakın.
3. 100 g meyveleri ölçün, kalan şekerle karıştırın ve 30 dakika bekletin. Sonra bir elek yoğurun ve ovalayın. Kremayı fiksatör ile çırpın, süzme peynir ve meyve püresi ile birleştirin. Kalan meyvelerin yarısını ekleyin. Gofretleri kremalayın ve üst üste koyun. Kalan meyveleri üstüne koyun ve pudra şekeri serpin.
Kuru erik Tatlısı
Pişirme süresi: 3 saat 30 dakika
6 porsiyon: • 8 yumurta akı • 100 g toz şeker • 200 g çukurlu kuru erik • kalıbı yağlamak için yağ.
1. Kuru erikleri bir elek içine koyun ve ılık suyla iyice durulayın. Bir tencereye aktarın, 500 ml su dökün, kaynatın ve kısık ateşte 2 saat pişirin. Sonra bir elek ile silin. Granül şekeri elde edilen kütleye ekleyin ve kalınlaşana kadar ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Ateşten alın ve tamamen soğumaya bırakın.
2. Fırını 180 ° C'ye ısıtın Bölünmüş bir kalıbı 24 cm çapında tereyağı veya margarin ile yağlayın. Yumurta aklarını en düşük hızda bir karıştırıcı ile iyice çırpın, daha sonra hızı arttırın ve ince bir akışla proteinlere tamamen soğutulmuş bir kuru erik püresi dökün.(Patates püresi sıcaksa, sincaplar çökebilir.) Ortaya çıkan kütleyi dikkatlice bir kalıba koyun ve 10-15 dakika ortalama bir fırın seviyesinde pişirin.
3. Bitmiş tatlıyı fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Sonra tarafı çıkarın ve tatlıyı yemeğe aktarın. İsterseniz tatlıyı üst krem şanti ile süsleyin. Üzerine konserve kiraz, taze çilek dilimleri veya mandalina dilimleri koyabilirsiniz.
Süzme peynir tatlısı mango ile
Pişirme süresi: 45 dk
8 LİMAN: • 24 g jelatin • 2 yumurta sarısı • 120 g toz şeker • 150 g diyet peynir • 1 limon suyu • 400 g doğal yoğurt • 250 ml krem • 3 mango.
1. Peyniri hazırlamak için 18 g jelatini soğuk suya batırın. Yumurta sarısını şekerle öğütün, böylece şeker tamamen çözülür, sonra dövülür. Yumurta sarısını süzme peynir, yoğurt ve limon suyu ile birleştirin. Jelatini sıkın, sürekli karıştırarak kısık ateşte eritin, 2 masa ile karıştırın. lor yemek kaşığı ve lorun geri kalanına ekleyin. İyice karıştırın ve soğutun. Kütle sertleşmeye başladığında, kremayı çırpın ve lor kreması ile birleştirin.
2. Meyve dolguları için kalan jelatini soğuk suya batırın. Mangoyu yıkayın, soyun, hamuru taştan kesin ve küçük küpler halinde kesin. 400 g mango hamuru ölçün ve bir karıştırıcı ile ezin. Sıkılmış ve ısıtılmış jelatin ekleyin.
3. Yapıştırıcı film ile 1.5 L dikdörtgen bir şekil çizin ve lor kütlesi ve meyve dolgusu katmanlar halinde yerleştirin. Kalıbı plastik sargı ile örtün ve 4 saat buzdolabında saklayın. Limon melisa yaprakları ile süsleyin ve rendelenmiş portakal kabuğu rendesi serpin.
Yabanmersinli Jöle Çikolatalı Mus
Pişirme süresi: 25 dk.
4 LİMANDA.
Jöle için: • 250 g yaban mersini • 3 masa. yemek kaşığı şeker • 125 ml kırmızı şarap • 1 yemek. kaşık limon suyu • 1 çay kaşığı. bir kaşık nişasta.
Mus için: • 125 g bitter çikolata • 2 masa. konyak çorba kaşığı • 1 yumurta • 2 masa. yemek kaşığı şeker • 100 g krema.
1. Şeker karamelize eder. Şarap ve limon suyuna dökün. Çilek ekleyin ve kaynatın. Nişastayı suyla seyreltin ve yabanmersini kütlesini kalınlaştırın. Jöleyi vazolar üzerine yerleştirin.
2. Çikolata konyak ile eritilir. Sarısı 1 masa ile çırpın. bir kaşık dolusu şeker. Çikolatayı karıştırın. Krem ve proteini 1 masadan ayrı olarak çırpın. bir kaşık dolusu şeker. İlk önce kremayı çikolataya, sonra proteine ekleyin. Musu jöleye koyun. Süslemek.
Fotoğraf: O. Kulagin (7), D. Pozdnukhov (1) / TsFA Burda; Hazır Yemek / Fotobank (2).
