Mercimek

Yakub bu doğuştan gelen tahılın yahnisi için kardeşinin doğuştan hakkını satın aldı. Başka hangi mercimeklerin meşhur olduğunu biliyor musunuz?

Protein ve amino asitler, A ve C vitaminleri bakımından zengin mercimek, sadece Orta Doğu'da değil, aynı zamanda dünyanın birçok ülkesinde de takdir edilmektedir. Örneğin Almanya'da, Yeni Yıl masasında refah ve iyi beslenmiş yaşamın bir sembolü olarak hizmet ederler. Rusya'da bu kabuğa saygıyla kraliçe adı verildi. Eski Yunanistan'da onun hakkında bir atasözü bile yazılmıştır: "Akıllı bir insan mercimeklerini her zaman iyi pişirir."
Ve bu doğru: kışın ısınan ve enerjik bir enerjiyle yulaf lapası pişirebilir ve yaz aylarında lezzetli ve sağlıklı bir salata yapabilirsiniz. Bu tahıl et ve balık ile iyi gider ve yemeklere olağandışı bir tat verir.
Vücudun iyiliği için
Mercimekte bulunan protein vücudumuz tarafından mükemmel bir şekilde emilir. Bu tahıl aynı zamanda demir içeriği bakımından tüm baklagiller arasında liderdir. Beslenme özelliklerine göre, ekmek ve etin bile yerini alabilir. Beslenme uzmanları mercimekleri öncelikle işkoliklere unutmamayı önerir. Çok sayıda karmaşık karbonhidrata ek olarak, beyin hücrelerinde biyokimyasal süreçlerin hızlı akışı için gerekli amino asitleri içerir, zihin netliğini garanti eder ve düşünme hızını arttırır. Doktorlar ayrıca gelecekteki annelerine bağışıklıklarını, kendi ve bebeklerini güçlendirmelerini tavsiye ediyor.Bu tahılın büyük bir artısı var: en çevre dostu olarak kabul edilir, kendi içinde toksin ve radyonüklid birikmez. İngiltere'de hiçbir kaza, onlar en sağlıklı akşam yemeği menüsü yaptıkları zaman, mercimek çorbası dahil!
Mercimek pişirmeden önce ıslatma gerektirmez ve ortalama 10 ila 25 dakika pişirilir!
Mutfak eğitim programı
■ Çorbalar için alacalı pardin mercimek kullanın.
■ Patates püresi ve sebze yahnisi için ideal kırmızı doğranmış.
■ Yeşil, çeşitli salatalar için mükemmel bir temel oluşturur.
■ Siyahın en hassas tadı vardır, pişirirken şeklini ve rengini korur.
Makale dergi bazında yayınlandı "İyi tavsiye" 3/2014
Fotoğraf: Legion-Media
Julia Dekanova tarafından hazırlanan malzeme