Deniz ürünleri

20:60 puanla, yılda yenen kilogram deniz ürünleri sayısı açısından Japonya ve Avrupa'ya kaybediyoruz.

Doktorlar ve beslenme uzmanları oybirliğiyle kalamar, karides, midye ve diğer deniz ürünlerinin haftada en az üç kez veya hatta daha sık olması gerektiğini savunuyorlar. Ama hangimiz önerilerini dinliyoruz? Birimler! "Balık günleri" nin geri kalanı durumdan duruma değişir. Belki menünüzü tekrar gözden geçirmelisiniz?
Kalamardan karideslere
Doktorlara göre, deniz ürünleri kanser gelişme riskini azaltır, kalbinizi sağlıklı tutmanıza, kan damarlarınızı korumanıza ve hatta ... kırışıklıklardan kurtulmanıza izin verir. İlk yemek kitabının yazarı olan eski Yunan filozofu ve gurme Archestratus bile en sağlıklı gıdaların denizde yakalanan gıda olduğunu söyledi. Sebepsizce tariflerinin yarısı özellikle deniz ürünleri yemeklerine adanmıştı. İstisnasız, ette olduğundan daha fazla olan protein bakımından zengindirler ve ayrıca metabolizma için gerekli eser elementler içerirler - iyot, manganez, bakır, çinko, flor.
Karides çok fazla B12 vitaminine sahiptir ve midye selenyum açısından zengindir, her zaman afrodizyak olarak kabul edilirler. Vücudunuza tiroid bezinde düzgün çalışması için gerekli olan günlük iyot normunu sağlamak için günde sadece 50 g (!) Yemek yeterlidir.
Deniz ürünleri - ome-ga-3 dahil çoklu doymamış yağ asitleri kiler. Onlar sayesinde cildimiz genç ve esnek kalır.Çoğu omega-3 yağ asidi midye ve istiridye bulunur. En güçlü antioksidanı unutma - deniz ürünlerinde de bulunan E vitamini, hücreleri serbest radikallerin etkilerinden korur.
Gastropsikologlara göre (bazı var!), Deniz ürünleri yemeklerini seven ve sık pişirenler, inatçı stres kucağına düşmekten korkmayabilir. Özellikle güzel olan, bu lezzetlerden korkmadan şölen yapabilirsiniz: 100 g sadece 60 ila 120 kcal içerir.
Mutfak eğitim programı
► Tüm deniz ürünleri çok çabuk pişirilmelidir - 3-4 dakika. Aksi takdirde, lastik gibi sert, kuru olurlar.
► Midye, karides ve kalamar beyaz şarap, acı biber, zeytinyağı, sarımsak, fesleğen ile mükemmel gider.
► Dondurulmuş karides alırken kuyruklarına dikkat edin. Onlar toplanmalıdır.
► Kalamar, leylak rengi bir cilt ile soyulmamış satın almak daha iyidir. Çıkarılırsa, deniz ürünleri işlenmiştir ve eti sert olabilir.
► Dondurulmuş yumuşakçalar ve kabuklular satın alırken, deniz ürünlerinin kesinlikle bir yumruya yapışmamasına ve kalın bir buz tabakasıyla kaplanmamasına dikkat edin.
Makale "İyi tavsiye" dergisinin materyalleri üzerine yayınlandı 7/2014
Fotoğraf: PR
Julia Dekanova tarafından hazırlanan malzeme