Rusya'da bir İtalyan gastronomik çizimler

Send

Her ev hanımı, bağımsız olarak kaydedilen veya seyahatlerden getirilen büyükanneler, annelerden tarifler içeren en az bir yemek kitabı ve kalın bir deftere sahiptir.

Dünya halklarının mutfakları uzun zamandır egzotik ve erişilemez bir şey olmaktan çıktı. Restoranlarda ve tatilde yeni yemekler deniyoruz, özellikle sevdik, evde pişiriyoruz. Ancak, belki de, en ilginç ve lezzetli yemekler için birçok tarif içeren İtalyan mutfağının özel bir çekiciliği vardır.
Önemseyen herkes için Hotpoint-Ariston ve ünlü şef Alessio Gini benzersiz bir baskı sunun: Rusya'da bir İtalyan'ın gastronomik eskizleri. Bu kitap, ev kütüphanesinde İtalyan mutfakları hakkında zaten yayınlar bulunanları bile ilgilendirecektir. Yazara göre, Alessio Gini, Rusya'da gerçek İtalyan mutfağını bilmiyorlar, ancak bildikleri şey İtalyanların evde pişirdiği gibi değil, esas olarak restoran yiyecekleri. Dahası, Signor Gini'ye göre, İtalyanların kendileri mutfağını sonuna kadar bilmiyorlar: bir şehirde yaşayan, birçoğu komşu birinde ne pişirdiklerini, sadece elli kilometre mesafede bilmiyorlar. Evet, bazı yemekler için tarifler - carbonara, vitello tonato veya amatrica - her yerde aşağı yukarı benzerdir.Ancak çoğunlukla İtalyan mutfağı, her bölgede, her şehirde, her ailede desteklenen bir gelenek.

Alessio Gini Çalışmamıza sekiz yıl önce Rusya'da İtalyan mutfağının kıdemli şefi Pietro Rongoni'nin "sağ eli" olarak başladı. Şimdi Gini "Lezzet Alfabesi" restoran hizmetinin baş ve konsept şefidir.
Kitapta Hotpoint-AristonAlessio, gastronomik İtalya ve Veneto'nun, annesinin ve büyükannelerinin, ülkenin farklı bölgelerinden akrabalarının, tek başına, aile dairesinde veya konukların büyük bir uzun masada toplandıklarında ev mutfağından bahsediyor. Bir bardak şarap olmadan gerçek bir İtalyan yemeği hayal etmek zordur, bu nedenle her tarife bir şarap uzmanının önerileri eşlik eder.
Bu kitabın sayfalarında sunulan yemekleri pişirmek için marka ev aletleri kullanıldı Hotpoint-Ariston - bir fırın, çift kazanlı, çok amaçlı bir karıştırıcı, bir dijital ekmek kızartma makinesi, kremleri ve yumuşak karışımları çırpma teli, çok fonksiyonlu bir el blenderi, bir dijital elektrikli su ısıtıcısı.
Sadece profesyonel bir şefin gerçekten İtalyan bir yemek pişirebileceği yaygın bir yanlış anlama vardır. İstenirse ve Hotpoint-Ariston gibi iyi cihazlarla, yeni kitabı tariflerine göre herhangi bir yemeği kolayca pişirebilirsiniz. İtalyan mutfağının herkes tarafından anlaşılabilir ve erişilebilir olduğunu göstermek çok önemlidir. Ve en önemlisi, İtalyanca'da yemek yapmanın sevgiyle ve sevdikleriniz için pişirdiğini unutmayın!