Probiyotikler hakkında çok fazla konuşma var. Gerçekten nedir - başka bir moda teorisi veya sağlık ve uzun ömürlülüğün anahtarı mı?
Latince tercüme edilen "probiyotikler" terimi "yaşam lehine" anlamına gelir. Bağırsaklarımızda yaşayan bir dizi mikroorganizmaya sahip olan bu eylemdir. Sabit mikroflorası 17 aileden, 45 cinsinden ve yaklaşık 500 türden çeşitli bakterilerden oluşur - her ikisi de yiyecekleri sindirmeye ve vücuda vitamin ve diğer gerekli maddeleri tedarik etmeye yardımcı olan ve fermantasyon ürünleri ile beslenen ve çürütücü süreçlere neden olan zararlı olanlardan.
Davetsiz misafirler
"İyi" ve "kötü" bakteriler vücutta huzur içinde bir arada bulunurken, biz sağlıklıyız. Herhangi bir nedenle dengeleri bozulursa, bağırsak disbiyozu veya dysbacteriosis gelişir: bağırsağın yerli sakinleri (bifidobakteriler ve laktobasiller, bacteroidler, E. coli, vb.) Kötü niyetli göçmenler - Candida, staphylococci, Pseudomonas aeruginosa. Sonuç olarak, bir kişinin iştahı azalır, ağız kokusu, bağışıklık zayıflar, periyodik olarak kabızlıktan rahatsız olur veya tersine ishal, bulantı ve şişkinlik mümkündür, çabuk yorulur, zayıf hisseder. Bununla birlikte, genellikle bağırsak mikroflorasının ihlali hiçbir şekilde görünmez ve gizli bir şekilde ilerler.
Çeşitli kışkırtıcı faktörler dysbiosis'e yol açabilir: zayıf ve dengesiz beslenme, uzun süreli ve kontrolsüz antibiyotik kullanımı, olumsuz ekoloji - ve hatta sıradan yaşam durumları: çok fazla sinir alırsanız, uyku ve aşırı çalışmanız varsa, son zamanlarda soğuk algınlığı veya yetersiz ameliyat geçirdiyseniz, yeni bir işe geçtiyseniz veya sıcak ülkelerde geri kalanından döndü. Ve not: dysbiosis hem gastrointestinal sistemin kronik rahatsızlıklarında arka plan hastalığı hem de bağımsız bir hastalık olarak ortaya çıkabilir - o zaman alerjik reaksiyonları, mide ve bağırsak hastalıklarını provoke edebilir, zayıf bağışıklık ve aşırı kiloya neden olabilir.
İpucu
Yakın zamanda soğuk algınlığından çıkmadıysanız, dolgunlukla başarısız bir şekilde mücadele ediyorsanız, alerjileri kontrol altına alamazsanız, mide problemlerinden şikayet edemezseniz, bakteriyolojik analiz için bir başvuru isteyin. Belki de dysbiosis suçlamaktır.
Her şey uyum içinde
Bağırsak florasının dengesini korumak çok önemlidir, çünkü bir dizi hayati işlevi yerine getirir.
• Koruyucu yararlı mikroflora patojenik bağırsak büyümesini engeller
bakteri: antibiyotik benzeri maddeler üretir ve inhibe eder
bağırsak enfeksiyonlarının gelişimi. Ek olarak, vücuttaki bağırsak mikroflorası yardımıyla sindirim sırasında oluşan toksinler yok edilir.
• Enzimatik Faydalı mikroorganizmalar lif, nişasta, gıda protein ve yağ kalıntıları, ince bağırsakta sindirim enzimleri tarafından sindirilmeyen organik asitlerin parçalanmasında rol oynar.
• Sentetik Normal bağırsak mikroflorası vitaminleri sentezler (B1, AT2, AT6, K, folik asit, nikotinik asit, vb.) Ve ayrıca vücutta dolaşımını sağlayarak kolesterol, androjenler, östrojenler, safra asitlerinin metabolizmasına katılır.
• Bağışıklık Bağırsak mikroflorası, immünoglobulinlerin sentezini aktive ederek vücudun savunmasını arttırır.
Sabah yoğurt
Bağırsak disbiyozunu önlemek için canlı bağırsak bakterileri içeren probiyotik ürünler yemelisiniz. Bu öncelikle süt ürünleri, maya ekmeği, kvas, filizlenmiş tahıllardır. Ayrıca, kefir, yoğurt, fermente pişmiş süt, ayran vücut için eşit derecede yararlıdır, özel bir "uzmanlık" yoktur. Sadece bakteriyel maya ve tat türünde farklılık gösterirler. Fermente süt ürünlerinin kalitesi, içerdikleri faydalı bakteri miktarıyla belirlenir. 1 ml ürün başına en az 1 milyon olmalıdır.Ancak mikroorganizmaların çalışması için hayatta kalmaları gerekir. Bu nedenle, bu tür ürünler 4-8 ° C sıcaklıkta saklanmalıdır, daha sonra 6 hafta boyunca özelliklerini kaybedemezler. Uygunsuz depolama ile, bakterilerin aktivitesi artar ve yaşam döngüleri daha erken sona erer, bu nedenle yoğurt veya kefirden istenen bir fayda olmaz.
İpucu
Sağlıklı bir insanın günde 2-4 bardak süt ürünü tüketmesi yeterlidir - bu gastrit, alerji, mide ülseri, karaciğer hastalıklarına karşı koruma sağlar.
Sadece yoğurt değil
Probiyotiklerin ilk propagandacısı ünlü mikrobiyolog, immünolog, Nobel ödüllü Ilya Ilyich Mechnikov'du. Vücudun yaşlanma süreçlerini uzun süre inceledi ve Bulgaristan'da diğer ülkelere göre daha fazla yüzüncü yıl olduğunu fark etti. Mechnikov, bu fenomeni etkileyebilecek çeşitli faktörleri analiz etti ve sonunda uzun ömürlülüğün sırrının beslenmede yattığını öne sürdü - Balkan sakinleri ekşi sütten çok hoşlanıyorlardı. Bilim adamı, bu ulusal üründe bulunan ve vücudun yaşlanmasını ve kendi kendine zehirlenmesini önleyen yararlı mikroorganizmalar (özellikle ekşi süt Bulgar) olduğu sonucuna vardı. Bulgar yemek çubuğuna dayanan Mechnikov kıvrılmış süt büyük popülerlik kazandı ve "probiyotik" terimi daha sonra ortaya çıktı - zaten geçen yüzyılın 60'larında. Onlara vücudumuz için yararlı olan çeşitli bakteriler demeye başladılar.
Kavanozdan bakteri
"Stres" bağırsak disbiyozunu önleme ve ortadan kaldırma aracı olarak kullanılan probiyotik ürünlerin aksine, bir dizi hastalık için gıda katkı maddeleri ve ilaçlar şeklinde probiyotikler reçete edilir. Tipik olarak, bu tür probiyotikler aynı türden bir veya daha fazla mikroorganizma suşu içerir veya farklı bakteri türlerinin birkaç suşundan oluşur. Çok gergin probiyotiklerin kullanılmasının daha iyi olduğuna inanılmaktadır. Bu alandaki son gelişmeler, yüksek oranda hedeflenmiş bir etkiye sahip probiyotiklerin oluşturulması olmuştur: antibiyotikler, enflamatuar bağırsak hastalıkları, gezginlerin ishal, alerjiler, kabızlık veya vajinal enfeksiyonlardan sonra dysbiosis tedavisi için.
İpucu
Soğuk mevsimde, immünomodülatör etkileri olan probiyotiklere dikkat edin. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun patojenik virüslere direnmesine yardımcı olurlar.
Lif ekle
Probiyotiklerde bulunan canlı bakteriler bağırsakta tuhaf bir ikame işlevi görür. Bir sebepten ötürü artık yeterli olmayan kendi bakterileri yerine "çalışırlar". Ancak onları 1-2 aydan fazla almamanız önerilir. Daha sonra, kendi faydalı bağırsak mikroflorasınızın büyümesi için rahat koşullar yaratmanız gerekir. Nasıl? Lif ve organik asitler bakımından zengin gıdaların kullanılması.
İpucu
Bağırsak mikroflorasının normal olmasını sağlamak için, fermente süt ürünleri ile birlikte, diyette daha sık tahıllar, pancar, havuç, lahana, meyve, mantar içerir.
METİN: ELENA SHVEDOVA. FOTOĞRAF: TETRA GÖRÜNTÜLER / DIOME DIA; LEGION ORTAM; KOLAY / DOĞU HABERLER; BREBCA / ALEXANDR VASILYEV / UROS PETROVIC / MALYSHCHYTS VIKTAR / ELDIN MURATOVIC / FOTOLIA.COM (5).
