Çeşitli şekil ve boyutlarda makarna olmadan bir İtalyan yemeği hayal etmek imkansızdır, ancak diğer ülkelerde daha az popüler değildir!
TAVUK FİLOSU VE RADİSLİ SALATA
Pişirme süresi: 25 dk.
4 porsiyon için: • 100 g kıvırcık makarna • 1 kapsül yeşil biber • 1 demet turp • 100 g kiraz domates • 100 g haşlanmış tavuk fileto • 150 ml yoğurt • 2 çay yemek kaşığı hardal • tuz • karabiber • birkaç dal taze ot
1. Makarnayı kaynatın ve soğuk suyla durulayın. Sebzeleri yıka. Tatlı biber küçük küpler halinde kesilmiş, turp - daireler, her domatesleri ikiye bölün.
2. Haşlanmış tavuğu derisiz küçük küpler halinde kesin ve hazırlanmış sebzelerle karıştırın. Makarnayı ekleyin. Yoğurtu hardal, tuz, karabiber ile birleştirin ve salata ile baharatlayın.
Erişte güveç
Pişirme süresi: 1 sa 10 dk
4 porsiyon için: • 250 g erişte • 300 g tavuk fileto • 400 g taze mantar • 3 masa. yemek kaşığı tereyağı • 8 sap yeşil soğan • kümes hayvanları için baharat • tuz • 4 masa. rendelenmiş peynir • 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı un • 0,5 l tavuk suyu
1. Erişte kaynayan tuzlu suda pişene kadar kaynatın ve bir kevgir içinde atın. Tavuk posasını ve soyulmuş mantarları soğuk su akışı altında durulayın, ince dilimler halinde kesin ve 1 masada kızartın. bir kaşık tereyağı. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
2.Sosu hazırlamak için unu iyi ısıtılmış bir tavada hafifçe kurutun, ancak un kızartılmamalıdır. Sonra kalan tereyağını ekleyin ve iyice öğütün. Sıcak et suyu ile seyreltin, rendelenmiş peynir serpin ve gerekirse tuz. Peyniri tamamen eritmek için sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
3. Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Derin formu az miktarda yağla yağlayın ve erişte ve mantarlı tavuk karışımını yerleştirin, her tabakayı ortaya çıkan peynir sosu ile dökün. Sonuncusu bir sos tabakası olmalıdır. Fırının orta seviyesini koyun ve 20 dakika pişirin. Yeşil soğan serpin.
FAS ÇORBASI HARİRA
Pişirme süresi: 1 sa 35 dk
4 porsiyon için: • 250 g koyun eti • 1 büyük soğan • 350 g konserve domates dilimleri • 100 g mercimek • 200 g konserve fasulye • 70 g erişte • 1 masa. bir kaşık toz kırmızı biber • tuz • toz karabiber • 1 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil • 4 yemek kaşığı. un • 4 dal kişniş veya maydanoz
1. Kuzu eti kesin, 3 litre soğuk su dökün, kaynatın, köpüğü çıkarın ve 1 saat kısık ateşte pişirin, tavayı bir kapakla kapatın.
2. Soğanları soyun ve ince doğrayın. Yeşilleri yıkayın, kurulayın ve ince doğrayın. Konserve domates, tuz, karabiber ile birlikte ete her şeyi ekleyin ve 15 dakika pişirin.
3. Mercimekleri bir elek üzerine koyun, soğuk akan suyla iyice durulayın, suyunu boşaltın ve çorbaya koyun. Konserve fasulye (sıvı olmadan), öğütülmüş zencefil ve erişte ekleyin. Kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirin.
4.Unu 200 ml soğuk suyla seyreltin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın, süzün ve sürekli karıştırarak kaynar çorbaya dökün. Bir kaynamaya getirin ve sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
ET LAZANYASI
Pişirme süresi: 60 dk
6 porsiyon için: • 1 paket lazanya tabağı • 200 g krem peynir • 100 ml krem • 500 g kıyma • 6 domates • 1 soğan • 1 diş sarımsak • 2 yemek kaşığı. çorba kaşığı domates salçası • 4 masa. yemek kaşığı zeytinyağı • tuz • karabiber
1. Domatesleri yıkayın, çapraz olarak 3 domates kesin, 30 saniye kaynar suya batırın, yarıklı bir kaşıkla çıkarın ve cildi dikkatlice çıkarın. Hamuru doğrayın ve salça ile karıştırın. Soğan ve sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Bir tavada 1 masa önceden ısıtın. çorba kaşığı zeytinyağı ve soğanı sarımsakla kızartın. Eti koyun ve tamamen renk değiştirene kadar kızartın. Kıyılmış domates, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Kremayı küçük bir tencerede hafifçe ısıtın, 1 masa ile karıştırın. homojen bir kütle yapmak için bir kaşık zeytinyağı ve peynir. dilimlenmiş domatesler halinde kesin.
3. Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Derin bir dikdörtgen şekli yağla yağlayın ve lazanya plakaları ile çizgi yapın. zeytinyağı ile sürün, bir kat kıyma koyun ve domates dilimleri ile kaplayın. Bir sonraki tabak, et ve domates tabakasını koyun. Elde edilen sosu dökün. Formu fırının orta seviyesine koyun ve 30 dakika lazanya ile pişirin.
SEBZE İLE CANNELLONI
Pişirme süresi: 25 dk.
4 porsiyon için: • 250 g makarna • 100 g mozzarella peyniri • 1 soğan • 1 pod yeşil ve sarı tatlı biber • 2 domates • 100 g rendelenmiş peynir • 1 demet fesleğen • 2 yemek kaşığı.çam fıstığı kaşığı • 1 diş sarımsak • tuz • karabiber • dekorasyon için birkaç yeşil soğan sapı
1. Biberleri iyice yıkayın, her bölmeyi ikiye bölün, çekirdeği tohum ve sapla çıkarın, bölmeleri küçük küpler halinde kesin.
2. Domatesleri yıkayın, ciltte çapraz şekilli kesikler yapın ve 30 saniye kaynar suda indirin. Sonra oluklu bir kaşık alın, cildi dikkatlice çıkarın, eti doğrayın.
3. Soğanları ve sarımsağı soyun ve ince doğrayın. Yıkayın, fesleğen kurutun, yaprakları ince şeritler halinde kesin. Çam fıstığı doğrayın. Mozzarella peyniri küçük küpler halinde kesin.
4. Ambalajda tarif edildiği gibi cannelloni tuzlu suda kaynatın ve bir elek üzerine yerleştirin. Hazırlanan tüm yiyecekleri karıştırın, baharatlayın ve cannelloni ile doldurun.
FOTOĞRAF: STOK GIDA / FOTODOM.RU (1), CFA "BURDA" (4).
