Bal, fındık, tarçın, vanilya ve ayrıca taze pişmiş ev yapımı kurabiyelerin kokusu - Noel pişirme tadı diğerleriyle karşılaştırılamaz.
Ve en önemlisi - kurabiyeler önceden pişirilebilir ve bu tatilin en hoş beklentilerinden biri olacaktır.
ACIBADEM KURABİYESİ
MALZEMELER
350 g un, 250 g tereyağı, 250 g marzipan, 2 yumurta, 2 tutam kabartma tozu, 1 tutam tuz, 1 torba vanilya şekeri, marmelat veya reçel, biraz rom ile karıştırılmış (isteğe bağlı), pudra veya pudra şekeri dekorasyon
YEMEK PİŞİRME
Tereyağını soğutun ve küpler halinde kesin. Unu tavaya eleyin, tereyağını koyun ve çok serin bir hamurda yoğurun (pelet alırsınız). Bundan sonra, yavaş yavaş marzipan, yumurta, şeker, tuz ve soda ekleyerek dik hamuru yoğurun.
1 saat boyunca hamuru soğuk bir yere koyun, sonra bir katmana yuvarlayın ve çerezleri kesin. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, çerezleri yayın ve yaklaşık 10 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin.
Bir taraftaki kurabiyelerin yarısını marmelatla yağlayın, sonra ikiye katlayın ve pudra şekeri serpin veya krema ile kaplayın.
KREM KOLYE
MALZEMELER
375 g un, 1 çay kaşığı şeker, 2 paket vanilya şekeri, 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın, 125 ml krem% 20 veya% 30 yağ, 250 g tereyağı, 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı. dekorasyon için süt, renkli şeker ve kıyılmış fındık yemek kaşığı
YEMEK PİŞİRME
Yumurta sarısını sütle karıştırın, tereyağını buzdolabına koyun. Unu bir slaytla çalışma yüzeyine eleyin ve ortasında bir çöküntü yapın. Bu girintide, yumurta dışındaki tüm malzemeleri süt ve tereyağı ile ve hamurun PARÇASI ile koyun, çok kalın olmayan bir hamurda yoğurun. Tereyağını buzdolabından (doğranmış) ekleyin ve hamuru çok hızlı bir şekilde yoğurun. Hamur düzgün ve düzgün olmalıdır.
Hamuru buzdolabında bir saat bekletin, sonra yarım santimetre kalınlığında bir tabakaya yuvarlayın, yaklaşık 20 cm uzunluğunda ve yarım santimetre genişliğinde şeritler kesin. Çubukları simit şeklinde uzun kenarı boyunca yuvarlayın ve yuvarlayın. Kurabiyeleri tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, her birinin yüzeyini bir yumurta ve sütle yağlayın ve kalın bir tabaka fındık ve şeker serpin. Yaklaşık 10 dakika boyunca 200-220 derece sıcaklıkta pişirin.
VANILLA PENDANIOS
MALZEMELER
125 gr ince kıyılmış fındık, 200 gr un, 100 gr nişasta, 200 gr şeker, 4 poşet vanilya şekeri, 200 gr tereyağı.
YEMEK PİŞİRME
Bir çalışma yüzeyinde, 3 poşet vanilya dahil olmak üzere un, fındık, nişasta, üçte iki şeker karıştırın. Doğranmış ve soğutulmuş tereyağını üstüne yerleştirin ve pürüzsüz, düzgün bir hamurla iyice karıştırın. Hamuru buzdolabına yarım saat yerleştirin, daha sonra bir tabakaya yuvarlayın ve şeritleri kesin (yukarıdaki tarife bakın).
Simitleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 10-15 dakika boyunca 150 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Şu anda, kalan şekeri vanilya şekeri ile karıştırın ve hemen şekerleme yapmak için hazır simitleri hazırlayın.
ZENCEFİL EKMEK ÇEREZİ
MALZEMELER
125 gr tereyağı, 200 gr şeker, 4 yumurta, 100 gr rendelenmiş bitter çikolata, 150 gr ince kıyılmış fındık, 125 gr ince kıyılmış zencefilli meyve şekeri, 200 gr kuru üzüm, 250 gr un, hamur için 1 torba kabartma tozu. Limon suyu ile dekorasyon şekerli krema.
YEMEK PİŞİRME
Tereyağını tamamen yumuşayana ve beyazlaşana kadar öğütün, şeker ve yumurta, daha sonra çikolata, fındık, zencefil, kuru üzüm, un ve kabartma tozu ekleyin. Pürüzsüz, düzgün bir hamur yoğurun. Hamuru bir tabakaya yuvarlayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Yaklaşık 20-30 dakika boyunca 175 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Hamuru fırından çıkarın ve hemen üçgenler, kareler, eşkenar dörtgenler halinde kesin. Elde edilen çerezleri şeker buzuyla kaplayın.
CINNAMON ÇEREZLERİ
MALZEMELER
3 yumurta akı, 1 tutam tuz, 300 g pudra şekeri, yarım limon suyu, 300 g ince doğranmış fındık veya badem, 1 torba öğütülmüş tarçın, 1 tutam soda.
YEMEK PİŞİRME
Pudra şekeri ve suyun üçte birinden pudra şekeri hazırlayın.
Soğutulmuş yumurta aklarını iyice yağsız bir kapta kalın bir köpükte bir karıştırıcı ile çırpın, sonra 2 dakika boyunca çırpın, kalan pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin.
Şimdi köpüğe limon suyu ekleyin (küçük porsiyonlarda doğranmış fındık, karıştırmaya devam edin, sonunda tarçın ve soda ekleyin.
Hamuru 1 cm kalınlığında bir tabakaya yuvarlayın, çerezleri kesin, her biri şeker pudra ile gresleyin. Kurabiyeleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve çerezleri yaklaşık 25 dakika 140 derece sıcaklıkta pişirin.
ÇİKOLATA CAMLI BİSKÜVİ
MALZEMELER
250 g un, hamur için 2 poşet kabartma tozu, 175 g ince kıyılmış fındık, 1 torba öğütülmüş tarçın, 50 g ince doğranmış limon ve portakal şekerlenmiş meyve, bir tutam tuz ve 3 yumurta. Sır için: 250 g pudra şekeri, 2 çay kaşığı limon suyu, 100 g rendelenmiş çikolata.
YEMEK PİŞİRME
Unu tavaya eleyin, kabartma tozunu ekleyin, sonra yavaş yavaş ekleyin, fındık, tarçın, şekerlenmiş meyve ve tuz ile karıştırın. Yumurtaları bir köpük içinde çırpın, şeker ekleyin, sonra köpüğü hamurla hafifçe karıştırın. Hamuru pürüzsüz ve üniform hale gelecek şekilde yoğurun, en az 1 cm kalınlığında bir tabakaya yuvarlayın ve çerezleri kesin. Kurabiyeleri tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika boyunca 175 derecede pişirin.
Krema için pudra şekerini limon suyu ve rendelenmiş çikolata ile karıştırın. Çerezleri diğer tarafa sıcak çevirin ve çikolata sosu ile yağlayın.
KURABİYELER-ÇİÇEKLER
MALZEMELER
375 g un, 200 g tereyağı, 150 g pudra şekeri, 1 yumurta, 1 torba vanilya şekeri. Çiçeklerin çekirdeği için: 2 yumurta akı, 4 yemek kaşığı. şekerli yemek kaşığı, 125 g ince kıyılmış fındık, rendelenmiş limon kabuğu rendesi, kiraz veya reçelden diğer meyveler.
YEMEK PİŞİRME
Un, tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve vanilya şekerinden hamur yoğurun. Hamur pürüzsüz ve düzgün olmalıdır, 1 saat buzdolabına koyun.
Şu anda, köpük içindeki beyazları şekerle çırpın, köpük kalın olmalı (nasıl yapılır, forumumuzda açıklanır), çırpmaya devam ederken yavaş yavaş kıyılmış fındık ve limon kabuğu ekleyin.
Soğutulmuş hamuru yarım santimetre kalınlığında bir tabakaya yuvarlayın, çerezleri kesin ve yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın.
Her çerezin ortasında, üstüne 1 çay kaşığı protein-fındık kütlesi, kiraz - veya başka bir meyve koyun.
Kurabiyeleri yaklaşık 20 dakika boyunca 175 derecede pişirin.
Tüm tarifler şahsen test edildi. Forumumuzda Noel pişirme hakkında daha fazla bilgi edinin.
Elena Karpova tarafından hazırlanan malzeme
